3 Zat Makanan Yang Berperan Sebagai Sumber Energi

sistem pencernaan pada manusia. Makanan sanggup menjadi sumber energi alasannya terdapat zat yang menjadi sumber kalori. Berikut yakni zat-zat kuliner yang berperan sebagai sumber energi. Langsung saja kita simak yang pertama:

1. Karbohidrat

Karbohidrat merupakan senyawa kimia yang tersusun oleh unsur C, H, dan O. Bahan kuliner yang banyak mengandung karbohidrat yakni beras, jagung, serealia, kentang, tepung, gandum, gula, umbi-umbian, dan buah-buahan yang rasanya manis. Karbohidrat berperan sebagai sumber energi sebanyak 4 kkal (kilo kalori) per 1 gram karbohidrat. Terdapat tiga jenis karbohidrat yaitu:

1. Monosakarida ibarat glukosa, fruktosa, dan galaktosa.
2. Disakarida ibarat sukrosa, laktosa, dan maltosa.
3. Polisakarida ibarat amilum, selulosa, dan glikogen.

Fungsi karbohidrat yakni sebagai sumber energi, cadangan makanan, dan mempertahankan suhu tubuh.

2. Protein

Baca juga: 15 Manfaat Protein dalam Tubuh

Protein merupakan senyawa kimia yang mengandung unsur C, H, O, N, dan terkadang juga mengandung unsur P dan S. 1 gram protein menghasilkan 4 kalori. Terdapat dua jenis protein menurut sumbernya yakni:

1. Protein hewani, contohnya daging, ikan, telur, susu, dan keju.
2. Protein nabati, contohnya kacang-kacangan, tahu, tempe, dan gandum.

Fungsi protein yakni sebagai sumber energi, pembangun sel jaringan tubuh, dan pengganti sel badan yang rusak.

3. Lemak

Lemak merupakan senyawa kimia yang mengandung unsur C, H, dan O. Lemak memperlihatkan energi sebesar 9 kilo kalori per gram, melarutkan vitamin A, D, E, K, dan menyediakan asam lemak esensial bagi badan manusia. Lemak mulai dianggap berbahaya bagi kesehatan sesudah adanya suatu penelutuan yang memperlihatkan kekerabatan antara maut jawaban penyakit jantung koroner dengan banyaknya konsumsi lemak dan kadar lemak di dalam darah. Penyakit jantung koroner terjadi, apabila pembuluh darah tersebut tersumbat atau menyempit. Hal ini dikarenakan endapan lemak yang secara sedikit demi sedikit menumpuk di dinding arteri. Terdapat dua jenis lemak menurut sumbernya yakni:

1. Lemak hewani, contohnya keju, susu, daging, dan kuning telur.
2. Lemak nabati, contohnya kelapa, kemiri, kacang-kacangan, dan buah avocado.

Fungsi lemak antara lain sebagai berikut:

1. Sebagai sumber energi terbesar (1 gram lemak sama dengan 9 kilo kalori).
2. Pelarut vitamin A, D, E, dan K.
3. Pelindung organ-organ badan yang penting sebagai alas lemak.
4. Pelindung badan dari suhu yang rendah.

---

Anda sanggup request artikel perihal apa saja, kirimkan request Anda ke hedisasrawan@gmail.com

Share this post